Eine Brauerei schreibt Geschichte – und macht weiter

Bier aus Edelsfeld<br /><br />Die Brauerei produziert klassische, unfiltrierte Bierspezialitäten.

🍺 Brauerei Heldrich in Edelsfeld

Tradition mit Zukunft

Eine zufällige Begegnung, viel handwerkliche Tradition und ein ungewöhnliches Nachfolgemodell: Die Brauerei Heldrich in Edelsfeld steht seit 1877 für regionales Bier und handwerkliche Braukunst. Heute geht es nicht mehr nur darum, eine lange Familientradition zu bewahren – sondern darum, ihr eine Zukunft zu geben.

1877 – der Beginn einer langen Brautradition

Gegründet wurde die Brauerei Heldrich im Jahr 1877 von Friedrich Heldrich. Der Anlass war ungewöhnlich: Eine Brauerei im benachbarten Großalbershof musste dem Bau der Eisenbahnstrecke Neukirchen–Weiden weichen. Friedrich Heldrich entschloss sich deshalb, in Edelsfeld eine eigene Braustätte aufzubauen.

Das benötigte Brauwasser wurde zu Beginn sogar mit Pferdewagen aus Niederärndt zur Brauerei gebracht.

Seitdem wird der Betrieb von Generation zu Generation weitergeführt. Michael Heldrich ist heute der fünfte Besitzer der Familienbrauerei.

Eine zufällige Begegnung verändert alles

Lange Zeit schien klar, dass die Geschichte der Brauerei mit Michael Heldrich enden würde. Einen familiären Nachfolger gab es nicht.

Dann kam es zu einer Begegnung, die alles verändern sollte.

Der junge Brauer Markus Eismann aus Neustadt an der Waldnaab kam vor einigen Jahren eher zufällig nach Edelsfeld. Eigentlich wollte er lediglich Malz für seinen Onkel holen. Ein Bekannter gab ihm den Tipp, doch einmal bei Heldrich vorbeizuschauen.

Aus dem kurzen Besuch wurde ein eineinhalbstündiges Gespräch mit Michael Heldrich. Schon bei diesem ersten Treffen entstand die Idee einer gemeinsamen Zukunft. Wenige Wochen später begann Markus Eismann in Teilzeit in der Brauerei zu arbeiten.

Heute lebt Eismann in Edelsfeld und wird Schritt für Schritt auf seine zukünftige Aufgabe vorbereitet. Aus dem ursprünglichen Kunden wurde damit der mögliche Nachfolger.

Wie Vater und Sohn

Aus der geschäftlichen Zusammenarbeit entwickelte sich im Laufe der Zeit auch ein persönliches Verhältnis.

Michael Heldrich und Markus Eismann trennen rund 30 Jahre. Trotzdem verbindet sie ein gemeinsames Ziel: Die Brauerei Heldrich soll weiterbestehen.

Sie besuchen gemeinsam Brauereien, Zoiglwirtschaften und Gaststätten und tauschen sich über Bier, Braukultur und die Zukunft des Betriebs aus. Natürlich bleiben unterschiedliche Ansichten zwischen den Generationen nicht immer aus – aber gerade dieses Zusammenspiel von Erfahrung und neuen Ideen prägt die heutige Entwicklung der Brauerei.

Besonders ungewöhnlich ist die geplante Nachfolgelösung: Michael Heldrich plant sogar, Markus Eismann zu adoptieren, um die Zukunft des Familienbetriebs langfristig abzusichern.

Alte Technik, neuer Aufbruch

Wer die Brauerei betritt, findet keinen hochmodernen Industriebetrieb vor. Vieles erinnert an vergangene Zeiten.

Das Sudhaus stammt in wesentlichen Teilen aus den 1960er-Jahren und arbeitet noch immer weitgehend mechanisch. Michael Heldrichs Vater Hans hatte 1962 ein neues Sudhaus mit Würzepfanne und Läuterbottich gebaut. Die Technik funktioniert bis heute.

Doch Stillstand bedeutet das nicht.

In den vergangenen Jahren wurden bereits Leitungen erneuert und im Sudhaus ein neuer Boden eingebaut. Weitere Investitionen sind geplant. Dazu gehören unter anderem ein neuer Lagerkeller und eine Photovoltaikanlage auf dem Dach.
Dabei soll der besondere Charakter der kleinen Brauerei erhalten bleiben. Nicht alles soll modernisiert werden – vielmehr soll das Alte bewahrt und dort erneuert werden, wo es für die Zukunft notwendig ist.

Der Getränkemarkt – mehr als nur ein Laden

Eine wichtige Rolle für das Überleben der Brauerei spielt der eigene Getränkemarkt direkt neben der Brauerei.

Michael Heldrich baute ihn seit 1994 im ehemaligen Schweinestall auf und verbringt dort bis heute viel Zeit. Für viele Kunden ist der Markt längst mehr als eine Verkaufsstelle. Er gilt in Edelsfeld als Treffpunkt und ist eng mit der Persönlichkeit des Brauereichefs verbunden.

Michael Heldrich nimmt sich Zeit für seine Kunden – für ein Gespräch, einen Austausch und natürlich auch für das eine oder andere Thema rund ums Bier.

Bier aus Edelsfeld

Die Brauerei produziert klassische, unfiltrierte Bierspezialitäten. Zum Sortiment gehören unter anderem:

Heldrich Vollbier
Zwickl – Kellerbier
Edelsfelder Blau Stopsel – Märzen
Edelsfelder Festbier
KellerPils, inzwischen auch in der 0,33-Liter-Flasche

Der Jahresausstoß liegt bei rund 3.000 Hektolitern. Verkauft wird das Bier vor allem über den eigenen Getränkemarkt und bei Festen.

Tradition bewahren – Zukunft gestalten

Die Geschichte der Brauerei Heldrich zeigt, dass Tradition nicht automatisch Stillstand bedeutet.

1877 gegründet, über fünf Generationen weitergeführt und nun vor einer ganz besonderen Übergabe: Michael Heldrich bringt die Erfahrung und die Geschichte mit, Markus Eismann die nächste Generation und neue Ideen.

Gemeinsam wollen sie die Brauerei Schritt für Schritt in die Zukunft führen – ohne das aufzugeben, was sie besonders macht: handwerkliches Brauen, regionale Verbundenheit und der unverwechselbare Charme einer kleinen Familienbrauerei.

Vielleicht ist genau das die wichtigste Nachricht aus Edelsfeld:
Die Geschichte der Brauerei Heldrich soll noch lange nicht zu Ende sein.